Kiina

Kiina on teen synnyinmaa ja yksi maailman merkittävimmistä teekulttuureista. Sen vuoristoiset viljelyalueet, vaihtelevat ilmastot ja vuosisatojen aikana hioutuneet valmistustavat tekevät maasta poikkeuksellisen monipuolisen alkuperän erilaisille teelaaduille ja haudukkeille.

Kiinasta löytyy lähes koko teemaailman kirjo: vihreää teetä, mustaa teetä, valkoista teetä, oolongia, keltaista teetä ja pu-erh-teetä. Jokaisella alueella on oma luonteensa, ja sama teekasvi voi saada täysin erilaisen ilmeen riippuen kasvupaikasta, poiminta-ajankohdasta ja käsittelytavasta.

Kiinalaisissa teelaaduissa korostuvat usein perinteinen käsityö, lehtien huolellinen käsittely ja teen luontainen aromikkuus. Maku voi olla raikas ja kasvimainen, kukkainen ja kevyt, paahteinen ja pähkinäinen tai syvä, tumma ja maanläheinen.