Ti Kuan Yin Oolong Kiina
Hintaluokka: 5,00 € - 18,00 €
Fujianin maakunnasta, lokakuussa poimittu.
Tuotteen tarina
Ti Kuan Yin on yksi Kiinan tunnetuimmista oolongeista ja todellinen klassikko Fujianin maakunnasta. Toisin kuin monet vihreät ja vaaleat teet, jotka poimitaan keväällä, Ti Kuan Yin loistaa erityisesti syksyn sadosta. Syyskorjuu tuo lehtiin kypsyyttä, syvyyttä ja runsasta aromikkuutta, joka tekee tästä oolongista täyteläisen ja tasapainoisen.
Tämä Ti Kuan Yin on osittain hapetettu ja huolellisesti käsityönä valmistettu. Tiukasti rullatut, tummanvihreät lehdet avautuvat haudutuksessa kirkkaaksi, vaaleankeltaiseksi kupiksi. Aromi on voimakkaan kukkainen ja puhdas, ja maku pehmeä mutta täyteläinen — hienovaraista makeutta, silkkistä rakennetta ja pitkä, rauhallinen jälkimaku.
Ti Kuan Yin on tee, joka palkitsee pysähtymisen. Se on harmoninen rituaali, jossa syksyn kypsyys, käsityö ja aika sulautuvat yhteen — kupillinen, joka rauhoittaa ja syventää hetkeä.
1 review for Ti Kuan Yin Oolong Kiina
SUOSITUIMMAT OSASTOT:
MUSTA TEE
VIHREÄ TEE
OOLONG-TEE
TEEPANNUT
KAIKKI TEET
Kultin jäsenille teet -10 %
Liity kulttiin: tilaa uutiskirjeemme ja saat alennuskoodin sähköpostitse välittömästi.
Sanna Haapala (varmistettu kirjoittaja) –
Teen tuoksua pystyisi loputtomasti nuuhkimaan pussista. Tämän kun saisi purkitettu kynttilään! Makean pähkinäinen, jo pelkästään tuoksu saa mielen rentoutumaan.
1. haudutuksen jälkeen lehdet tuoksuvat ”märiltä nahoilta”, hieman merellinen / levämainen tuoksu, mausteinen, ei savuinen, mutta salaperäinen. Nämä lehdet tarvitsevat tilaa auetakseen ja vapauttaakseen makunsa kunnolla. Annostelussa tulee huomioida joko kunfu-menetelmällä tai sitten siivililällä vähemmän, jotta maut pääsevät paremmin esille. Erittäin riittoisa, alussa tulee helposti annosteltua liikaa sen vaatimaan tilaan nähden! Suosittelen lämpimästi laittamaan suoraan pannuun ja vettä vain sen verran mitä heti tulee juotua henkilömäärän mukaan -> lyhyet haudutusajat.
2. haudutuksessa maku voimistuu – tarvitsee melkeinpä ensimmäisenä ehkä vain ”huuhtelu” että lehti alkaa avautumaan ja luovuttamaan makuaan. Toisen haudutuksen tuloksena voimakkaampi levämäisen makea paahteisen pähkinäinen tuoksu. Se pitää vain kokea itse.
3. hauduts vielä tymäkämpi kun ”unohtaa”, mutta tässä on makua vielä vaikka muille jakaa useammankin haudutuksen. Kolmannessa haudutuksessa tulee vieläkin ”mustempi”maku ollen jo lähellä jotain mustaa teetä – ei nyt ihan mennä kuitenkaan Lapchangin suuntaan, mutta lähestytään ilman savua…
Ole siis kokeileva ja ehkä hieman pihi annostelussa, jos kokonaan uusi makumaailma.
Erinomainen tee sadepäivänä. Olen itse enemmän vähemmän käsitellyn oolongin ystävä, joten tämä on sopuisa – antaa aavistuksen voimmakkaammasta tummasta mausta, mutta on kuitenkin vielä kevyt ja helppo. Tunnusmerkistönä paahteisuu ja pähkinäisyys, mutta ei kuitenkaan voimakkaasti – sopivan mietona lyhyehköllä haudutusajalla. Maku kasvaa ja syvenee haudutuksesta toiseen. Tulee ehkä hieman pippurinen tuntuma, suun takaosaan – muistuttaen hieman mustaa(ruskeaa) teetä, mutta ollen kuitenkin omansa. Halutessaan voi hauduttaa pidempään jolloin maku on taatusti vieläkin syvempi. En usko että tämä muuttuisi kitkeräksi missään vaiheessa, mutta omaan makuuni menisi silloin jo liian syväksi – ehkä talvipakkaislla pitkä haudutus hakiessa voimakasta syvyyttä.
Voisin kuvitella tämän teen sopivan erinomaisesti kesän grilliaterian päälle tai jopa sen aikana. Maku vaatii parikseen jotain tummaa ja voimakasta (esim riistaa, tummaa suklaata), teen ollessa tasapainoittava ja rauhoittava sen jälkeen.
Ei välttämättä paras iltateenä 😉 sen verran alkaa aivot raksuttamaan ja mielikuvitus lentämään.