Ti Kuan Yin Oolong Kiina

Ti Kuan Yin on yksi Kiinan tunnetuimmista oolongeista ja todellinen klassikko Fujianin maakunnasta. Toisin kuin monet vihreät ja vaaleat teet, jotka poimitaan keväällä, Ti Kuan Yin loistaa erityisesti syksyn sadosta. Syyskorjuu tuo lehtiin kypsyyttä, syvyyttä ja runsasta aromikkuutta, joka tekee tästä oolongista täyteläisen ja tasapainoisen.

Tämä Ti Kuan Yin on osittain hapetettu ja huolellisesti käsityönä valmistettu. Tiukasti rullatut, tummanvihreät lehdet avautuvat haudutuksessa kirkkaaksi, vaaleankeltaiseksi kupiksi. Aromi on voimakkaan kukkainen ja puhdas, ja maku pehmeä mutta täyteläinen — hienovaraista makeutta, silkkistä rakennetta ja pitkä, rauhallinen jälkimaku.

Ti Kuan Yin on tee, joka palkitsee pysähtymisen. Se on harmoninen rituaali, jossa syksyn kypsyys, käsityö ja aika sulautuvat yhteen — kupillinen, joka rauhoittaa ja syventää hetkeä.