Shincha Saemidori Japani Organic

Shincha Saemidori on japanilainen luomu vihreä tee, jossa kevään ensimmäinen sato kohtaa yhden Japanin arvostetuista teelajikkeista. Shincha tarkoittaa uutta teetä – tuoretta kevätsatoa, jonka luonteessa korostuvat raikkaus, vihreä elinvoima ja hienostunut makeus.

Saemidori tarkoittaa kirjaimellisesti “kirkasta vihreää”. Tämä lajike rekisteröitiin Japanissa vuonna 1991, ja se on syntynyt Yabukitan ja Asatsuyun risteytyksestä. Saemidori tunnetaan erityisesti pehmeästä luonteestaan, vähäisestä kitkeryydestään ja miellyttävästä makeudestaan, minkä vuoksi sitä käytetään usein myös korkealaatuisten gyokuro-teiden valmistuksessa.

Koska Saemidori ei ole erityisen pakkasenkestävä lajike, sitä viljellään pääasiassa Etelä-Japanissa. Tämä näkyy teen luonteessa: lehdet ovat tummanvihreitä ja hienorakenteisia, ja haudutettuna kuppi on täyteläinen, syvän vihreä ja runsaan umaminen.

Maku on pehmeä, makea ja elegantti. Umami tuo kuppiin syvyyttä, mutta kokonaisuus pysyy raikkaana ja kirkkaana. Shincha Saemidori on tee kevään ensimmäisille rituaaleille – hetkiin, joissa halutaan maistaa uuden sadon tuoreus mahdollisimman puhtaana.

Tiesitkö: Shincha tarkoittaa Japanissa uuden sadon teetä. Se valmistetaan kevään ensimmäisistä poiminnoista, ja sen kausi on odotettu hetki japanilaisessa teekulttuurissa.

FI-201-EKO: Muusta kuin EU:n maataloudesta / Icke-EU-jordbruk