Jinxuan Oolong Thaimaa

Pohjois-Thaimaassa, Doi Phayapain vuoren rinteillä, on valmistettu poikkeuksellisen korkealaatuista vihreää oolongia jo vuosikymmenten ajan. Alueen teeperinne pohjautuu Taiwanista tuotuihin teepensaisiin ja taitoon, joka on siirtynyt sukupolvelta toiselle. Jatkuva huolellinen kehitystyö ja vuoriston viileä ilmasto luovat olosuhteet, joissa oolong saa hienostuneen ja puhtaan luonteensa.

Jinxuan Oolong on osittain hapetettu tee, jonka tummanvihreät, tiukasti rullatut lehdet avautuvat haudutuksessa hehkuvan vaaleankeltaiseksi kupiksi. Aromi on runsaan kukkainen ja raikas, ja maku silkkisen pehmeä. Suussa viipyvä lempeä makeus ja tasapainoinen rakenne tekevät tästä teestä erityisen miellyttävän ja helposti lähestyttävän — mutta samalla moniulotteisen.

Jinxuan Oolong on tee, joka kutsuu rauhoittumaan. Se on harkittu rituaali, jossa vuoriston ilma, käsityö ja aika kohtaavat kupissa kirkkaana ja harmonisena kokonaisuutena.